Trata-se do pão regional da região de Lisboa. Estaladiço, com um miolo que às vezes se enrola ao cortar, faz as delícias do lisboetas, barrado com manteiga, acompanhado por um café simples ou com leite. Utiliza-se na confecção do rolo de carne e para fazer pão ralado. Quando rijo, corta-se às fatias e põe-se no forno a torrar levemente. Pode usa-se no início das refeições como uma entrada, barrando-lhe manteiga, ou paté de pato!

Carcaças