Confeccionado a partir de uma massa à base de feijão branco, amêndoa, gemas de ovo e açúcar, é depois enformada numa massa folhada, criando uma identidade própria. Essa identidade, decorre do cruzamento da massa encorpada do feijão e o sabor da amêndoa, aveludada e doce quanto baste, com o crocante estaladiço da massa folhada. Acompanha muito bem com um chá quente ou com um copo de leite simples, frio.

Pastel de Feijão