A partir de uma mistura manual de milho, trigo e centeio, é confeccionada uma broa única que na nossa opinião é uma verdadeira iguaria. Trata-se de um tipo de pão, cujo paladar e texturas, não são usualmente utilizados. Mas com umas fatias de presunto ou com chouriço, faz uma bela entrada num churrasco. Na nossa gastronomia, é usada à fatia para acompanhar a sardinha assada e quando esfarelada, dá um acabamento espectacular, á couve portuguesa e ao bacalhau, depois de levados ao forno.

Broa de Milho